Le Dr Maman est le fondateur de l'association de formation para et postuniversitaire Paris Omicron Omega Chapter.

Les formations proposées couvrent un large champ d'application, de l'implantologie à l'orthodontie par aligneur, en passant par la parodontie. Ces cours ont la spécificité de mettre en avant les carrefours existants entre ces différentes disciplines et les points stratégiques nécessaires pour une prise en charge globale de cas complexes.

Les présentations reprennent ainsi des cas réalisés en conjuguant les différentes disciplines susmentionnées.

Par ailleurs, le Dr Maman propose également une formation en rééducation oro-myo-fonctionnelle s'adressant tout autant aux chirurgiens-dentistes, orthodontistes, kinésithérapeutes et orthophonistes, dans laquelle il développe les différentes pratiques et interactions pluridisciplinaires permettant une prise en charge précoce des dysmorphoses en orthopédie dento-faciale. Ce programme est basé sur une thèse qu'il a publiée en 2019 : étude céphalométrique rétrospective de l'efficacité des éducateurs fonctionnels dans le traitement des malocclusions de classe III.